Sate Udah, Mau Bikin APA Lagi Daging Kambingnya ?, Bikin Tongseng Kambing Ajah Bunda..

RESEP TONGSENG KAMBING.

by:Tastemade.

Bahan Bahan Tongseng Kambing :

• 450 gram daging sengkel

• 1.000 ml air

• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

• 1 cm lengkuas, dimemarkan

• 2 batang serai, dimemarkan

• 2 lembar daun salam

• 1/4 buah kol, dipotong-potong

• 7 buah cabai rawit hijau, diiris-iris

• 3 sendok makan kecap manis

• 3 butir bawang merah, diiris tipis

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 1 sendok teh merica bubuk

• 3 ½ sendok teh garam

• 1 sendok makan gula pasir

• ½ buah nanas

• ½ Biji Pala

• 1 batang kayu manis

• 5 buah cengkeh utuh

• 6 buah kapulaga

• 1 buah bunga pekak

Bahan Pelengkap:

• 2 sendok makan bawang merah goreng

• 1 batang daun bawang, diiris halus

• 2 buah tomat merah, dipotong-potong

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih

• 7 butir bawang merah

• 4 buah kemiri, disangrai

• 2 cm kunyit, dibakar

• 2 cm jahe

• 1 sendok teh ketumbar, disangrai

• 3 buang cabai rawit

Cara Mengolah :

• Balur daging dengan buah nanas, lalu tiriskan. Dan potong daging dengan ukuran dadu / daging sate lalu.Bakar daging hingga empuk.

• Tumis Kayu manis,Bunga pekak,Kapulaga,Biji Pala, Cengkeh,bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, sampai harum.tambahkan air dan santan cair lalu beri garam dan merica, rebus selama 10 menit

• Tumis bawang merah dan daging kambing sebentar, lalu masukan kuah gulai. Kecap manis , garam, merica dan gula.

• Setelah kuah sedikit mengental, tambahkan kol , tomat, daun bawang , dan cabe rawit

Sajikan bersama pelengkap.

sumber : faceebook

Tweet

Subscribe to receive free email updates: