Resep Tongseng Kambing

Resep Tongseng Kambing

Bahan-bahan ( Untuk 6 Porsi ) :

500 gram daging kambing potong kecil, rebus dengan jahe 30 menit

2 liter santan encer

250 gram kol, iris kasar

2 buah tomat segar

2 batang daun bawang

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 batang sereh keprek

2 cm laos keprek

3 butir kapulaga

2 butir cengkeh

3 cm kayu manis

secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk

secukupnya Minyak

6 sdm kecap manis bango

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

4 butir bawang putih

4 butir kemiri

4 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

Bumbu Tumis :

5 butir bawang merah iris tipis

3 butir bawang putih iris tipis

Langkah Langkah :

• Tumis bumbu halus sampai agak layu, masukan daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, kayu manis, sereh dan laos tumis sampai wangi

• Masukan daging kambing aduk rata,

• Tambahkan santan encer, aduk terus sampai mendidih

• Koreksi rasa tambah garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

• Tambahkan kecap manis sambil terus diaduk sampai bumbu meresap dan kuah berkurang dan daging empuk 

• Matikan api sebentar

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan ke dalam kuah tongseng berikut minyak nya aduk rata

• Terakhir masukan kol, tomat dan daun bawang, matikan api

• Sajikan Selagi Hangat

Sumber : Cookpad

Tweet

Subscribe to receive free email updates: